Janusの薬膳ランチとレクチャー！

毎週日曜日は美味しいサンドイッチの他に薬膳ランチもお選びいただけます。世界各地の料理を、季節に合わせて効能と一緒にご紹介します。

2022年　1月　台湾がゆ
グッと冷えが強まる1月。
体をあたためる食材をふんだんに盛り込みました！
茶葉卵とじゃこピーナッツは現地の台湾人直伝のレシピ！肉松とエシャロットは、日本でなかなか食べられない台湾の食材です✨

coming soon

2022年　2月　韓国サムゲタン
サムゲタンには体をあたためる素材が満載！
生姜、にんにくでぽかぽかに🧄
その他、鶏肉を煮込むのでコラーゲンやナツメ、クコが入るのでアンチエイジングにも期待大です

🇹🇼9月　台湾のパイナップルガパオ🍍 　終了しました

台湾でパイナップルは、炒め物に加えたりパイナップル醤（パイナップルの調味料）を作って隠し味にするほどお料理に定着した存在です。今回は実際に台湾で作られていたパイナップルのガパオライスをヒントに、ジェーナス風新感覚ガパオをお届けします。

🇬🇷10月　ギリシャ白身魚のザジキソース🐟 終了しましたギリシャ料理も薬膳と同じように「旬にとれた食べ物をとること」

を大切にするという特徴があります。特にザジキソースはヨーグルトを使い、秋に必須の潤い効果が期待出来ます。是非、お召し上がり下さい。

🇬🇪11月　ジェーナス風シュクメルリ🧀　終了しました巷で話題のシュクメルリをジェーナス風にアレンジ！秋

から冬にかけて寒くなるこの季節に芯から体を温めるとろーりチーズのシュクメルリをお召し上がり下さい。

🇸🇪12月　スウェーデンのユールシンカ🥩　終了しましたユールシンカは、スウェーデンでクリスマスに食べる豚肉料理。

今年はひとあじ違ったクリスマスをジェーナスで！身体に優しい北欧料理をお楽しみください！

🏃‍♀️🌱- 薬膳とは -🌿✨
薬食同源という中国古来の思想から生まれた料理のこと。昔から食材には、薬と同じような効果があると考えられてきました。その食材を組み合わせた、「病気にならない身体」「未病」を目的とした料理です。特別な食材や高級な食材でなくても、いつもスーパーに並んでいるような身近な食材にも効能があります。薬膳レクチャーでは、そんな身近な食材を私たち日本人の食生活にも合う形で提案していきます。

第１回　『春の薬膳スイーツ！』　4/4終了

春のレクチャー「春の薬膳スイーツ」！いまや日本でも身近になっている「豆花（トウファ）」を作ります。ハトムギ、白キクラゲ、珍しい食材をご提供します。また春の身近な食材とその効能もご紹介します。気軽にご参加ください！

第２回　『薬膳茶』　5/2緊急事態宣言により中止新しいことが多く始まり、ストレスも溜まりがちなこの季節。

穏やかな風味と気巡りの効能がある植物で、薬膳茶をいただきます。
合わせて、気巡り野菜をたくさん使ったケークサレ、季節の果物もいただきます！

第３回　『Re;薬膳茶』6/6終了残念ながら中止となってしまった第２回薬膳レクチャー・・・
第３回は内容と季節を合わせてパワーあアップして再開催！！
今回は「Re;薬膳茶」!　気温も湿気もだんだんと高くなってくるこの季節。そんな６月のテーマはなんといっても「除湿」と「利水」！
薬膳茶をアイスとホットであわせて、お野菜たくさんのケークサレも、リニューアルして再登場します。

第４回　『清水と利水、そして“目”』7/4終了いよいよ梅雨も明け、暑さも本格的になってきます。
そんなこの時期は、熱を制し、水の巡りを良くすることが大切。
季節のお茶を飲み比べながら、季節のお野菜や食材をご紹介します。
そしてカフェのスイーツは「桑の葉茶ラテ」！
この季節、桑の実は黒く熟して甘く美味しいですが、桑は葉っぱにも効能があるんです。
携帯電話やテレワークのパソコン作業、細かい手作業などで疲れた「目」を労ってくれる効果があります。
ちょっと苦くて飲みづらい印象がある「桑の葉」を、美味しいラテに仕上げます✨

第５回　『鬼滅的炎の夏薬膳！』8/1　8/22終了

第６回『乾燥から体を守る！』9/19 10/3終了秋は空気も乾燥し、潤いが不足します。特に肺は乾燥に弱いので、肺を潤す食材を。また夏のくすぶった余熱を取り除く食材もご紹介します。お茶の飲み比べは羅漢果と胖大海！日本ではあまり見かけない珍しいお茶、是非ジェーナスでお楽しみ下さい。